HEY FRENCH BIANCO VENETO IGT Az. Pasqua

Vini Bianchi

Questo vino è l’espressione più potente delle caratteristiche dei vigneti di origine, dislocati indiverse zone del versante veronese del Monte Calvarina, nella parte più orientale delladenominazione Soave.Un blend delle migliori annate dell’ultimo decennio (2019, 2018, 2020, 2017, 2016) selezionate comemassima espressione del vigneto nel corso della sua storia.

Per ogni annata selezionata, avviene lavinificazione delle uve bianche con macerazione sulle bucce per circa 10 ore. Successivamente vieneattivata la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a basse temperature. Segue una parziale fermentazione malolattica con circa il 10% delprodotto. Il processo prosegue con la maturazione inlegno in barrique e tonneaux di secondo passaggioper circa 6 mesi.

Successivamente il vino viene postoin vasche d’acciaio per un ulteriore maturazione.

NOTE DEGUSTATIVE
Un vino dalle grandi potenzialità di invecchiamento. Uno sforzo stilistico volto ad ottenere una complessità e una struttura uniche attraverso il sapiente accostamento delle diverse annate. La Garganega dona al vino struttura, freschezza e fragranza con note floreali e intensa mineralità, profonda espressione della composizione del terreno di origine vulcanica. All’assaggio esprime aromi che vanno dalla camomilla, mandorle e agrumi a delicate note di pepe bianco e frutti tropicali.